1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)94.2克
• 脂肪59.74克
• 碳水化合物437.92克
• 葉酸1.8微克
• 膳食纖維14.26克
• 膽固醇100.8毫克
• 胡蘿卜素930微克
• 硫胺素1.79毫克
• 核黃素0.82毫克
• 尼克酸19.93毫克
• 鈣386.44毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘17.4微克
• 鎂367.98毫克
• 鐵28.8毫克
• 鋅16.33毫克
• 硒41.32微克
• 銅2.9毫克
• 錳10.14毫克

2制作方法

3制作提示

配料中的蔬菜可根據(jù)季節(jié)不同選用各季節(jié)的時令蔬菜

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。