1本菜譜的營養成分

• 熱量920.4千卡
• 蛋白質138.36克
• 脂肪22.58克
• 泛酸1.87毫克
• 碳水化合物39.45克
• 膳食纖維6.32克
• 膽固醇180毫克
• 胡蘿卜素19微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.9毫克
• 尼克酸9.12毫克
• 鈣211.96毫克
• 磷540.4毫克
• 鉀341.02毫克
• 鈉1毫克
• 鎂67.46毫克
• 鐵11.47毫克
• 鋅5.32毫克
• 硒35.79微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

6食物相克