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大蒜拌豆腐

大蒜拌豆腐

工藝:

口味:蒜香味

菜系:私家菜

功效:學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏松調理 

主料:豆腐 

輔料:

調料: 大蒜 白酒 花生油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

豆腐用清水漂凈,放在干凈白布中吸去水分,切成片;蒜剝去蒜衣切成片。
鍋置火上,放入花生油燒熱,把豆腐片煎至兩面微黃,放入蒜片、鹽、酒,加水20毫升,用文火煨至汁水剩不多時裝盤晾涼即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐(南):豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐(南):豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

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