糖醋韭菜

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：春季養(yǎng)生調(diào)理陽(yáng)痿早泄調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：韭菜

輔料：

調(diào)料：醋白砂糖鹽味精香油

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量216.26千卡
蛋白質(zhì)8.21克
脂肪11.2克
碳水化合物24.83克
膳食纖維4.2克
胡蘿卜素4微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.28毫克
尼克酸2.55毫克
鈣133.26毫克
磷124.88毫克
鉀777.1毫克
鈉1毫克
鎂77.1毫克
鐵5.73毫克
鋅1.45毫克
硒4.43微克
銅0.26毫克
錳1.69毫克

2制作方法

韭菜摘洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出切成小段，撒入精鹽腌至入味，瀝干水分；白糖、醋、精鹽和味精同放入一碗內(nèi)，調(diào)成味汁。
韭菜段裝入盤(pán)內(nèi)，加入調(diào)味汁和香油，拌勻裝盤(pán)即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱(chēng)。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

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