1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質29.19克
• 脂肪96.76克
• 泛酸3.25毫克
• 碳水化合物56.58克
• 葉酸52.5微克
• 膳食纖維1.61克
• 胡蘿卜素4.22微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸1.41毫克
• 鈣248.51毫克
• 磷402.15毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘51.96微克
• 鎂81.41毫克
• 鐵7.33毫克
• 鋅3.09毫克
• 硒9.86微克
• 銅0.73毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。