杏仁銀肺湯

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：咳嗽調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理祛痰調(diào)理

主料：豬肺

輔料：甜杏仁

調(diào)料：料酒鹽味精胡椒粉大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量996.97千卡
蛋白質(zhì)84.65克
脂肪64.98克
泛酸0.02毫克
碳水化合物27克
葉酸2.8微克
膳食纖維8.16克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素7.6微克
硫胺素0.29毫克
核黃素1.46毫克
尼克酸9.08毫克
鈣133.79毫克
磷857.92毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂232.59毫克
鐵29.01毫克
鋅10.41毫克
硒69.75微克
銅1.22毫克
錳1.09毫克

2制作方法

蔥切段，姜切塊；
將豬肺洗凈，控去水分，下入鍋內(nèi)加開水、料酒、蔥段、姜塊燒開，小火燉至熟爛，撈出切片；
將杏仁用開水泡漲，去皮裝碗，加水上鍋大火蒸熟爛；
鍋內(nèi)添入雞湯，放入豬肺片、杏仁及汁，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉燒開，撇去浮沫即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肺：豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

6食物相克

豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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