1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質13.5克
• 脂肪30.18克
• 碳水化合物271.26克
• 膳食纖維23.7克
• 膽固醇23.25毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.07毫克
• 鈣77.45毫克
• 磷203.2毫克
• 鉀68毫克
• 鈉79.36毫克
• 鎂24.15毫克
• 鐵4.01毫克
• 鋅1.87毫克
• 硒1.23微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

淀粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

6食物相克

紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相克。