1本菜譜的營養成分

• 熱量730.31千卡
• 蛋白質25.5克
• 脂肪14.22克
• 碳水化合物126.82克
• 膳食纖維6.51克
• 胡蘿卜素57.16微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸7.76毫克
• 鈣84.89毫克
• 磷374.05毫克
• 鉀742.82毫克
• 鈉7.74毫克
• 碘3.9微克
• 鎂166.76毫克
• 鐵6.05毫克
• 鋅3.37毫克
• 硒6.3微克
• 銅0.83毫克
• 錳35.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。