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1本菜譜的營養成分
2制作方法
粳米洗凈，瀝干水分，用少許鹽腌拌。
碎瑤柱浸開，撕細條。
鯇魚肉洗凈切薄片，用醬油、鹽、色拉油、姜絲等拌勻。
鍋內加入約1500毫升冷水煮沸，下入粳米與瑤柱，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。
待粥用小火煮約40分鐘后，加鹽調味，下入魚片，待粥再滾起，魚肉熟透，即可盛起食用。
碎瑤柱浸開，撕細條。
鯇魚肉洗凈切薄片，用醬油、鹽、色拉油、姜絲等拌勻。
鍋內加入約1500毫升冷水煮沸，下入粳米與瑤柱，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。
待粥用小火煮約40分鐘后，加鹽調味，下入魚片，待粥再滾起，魚肉熟透，即可盛起食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
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