1本菜譜的營養成分

• 熱量879.97千卡
• 蛋白質66.13克
• 脂肪24.36克
• 泛酸1.93毫克
• 碳水化合物106.84克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維70.59克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素3.58毫克
• 尼克酸93.63毫克
• 鈣387.24毫克
• 磷1毫克
• 鉀5毫克
• 鈉865.16毫克
• 鎂304.93毫克
• 鐵157.3毫克
• 鋅19.32毫克
• 硒118.42微克
• 銅3.58毫克
• 錳6.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

6食物相克