1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質279.54克
• 脂肪29.75克
• 泛酸0.77毫克
• 碳水化合物121.18克
• 葉酸13.86微克
• 膳食纖維1.39克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.42微克
• 胡蘿卜素10.4微克
• 硫胺素0.53毫克
• 核黃素2.45毫克
• 尼克酸88.27毫克
• 鈣249.66毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉1毫克
• 鎂688.58毫克
• 鐵37.8毫克
• 鋅21.56毫克
• 硒96.93微克
• 銅3.51毫克
• 錳2.47毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。