1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質194.41克
• 脂肪26.59克
• 泛酸1.52毫克
• 碳水化合物224.23克
• 葉酸11.74微克
• 膳食纖維2.6克
• 膽固醇562.2毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素1.26毫克
• 核黃素0.71毫克
• 尼克酸6.99毫克
• 鈣162.11毫克
• 磷826.72毫克
• 鉀1毫克
• 鈉747.57毫克
• 碘5.75微克
• 鎂225.14毫克
• 鐵107.34毫克
• 鋅10.91毫克
• 硒103.9微克
• 銅2.81毫克
• 錳2.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；凡有病期間忌食。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

6食物相克

豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。