1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質37.4克
• 脂肪48.7克
• 泛酸1.86毫克
• 碳水化合物270克
• 葉酸180微克
• 膳食纖維15.2克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素25微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸2.89毫克
• 鈣375.5毫克
• 磷814.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉275.8毫克
• 鎂104毫克
• 鐵17.85毫克
• 鋅6.9毫克
• 硒57.46微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良之功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。

6食物相克