1本菜譜的營養成分

• 熱量200千卡
• 蛋白質10克
• 脂肪1.4克
• 碳水化合物67.3克
• 膳食纖維30.4克
• 胡蘿卜素50微克
• 鈣36毫克
• 磷369毫克
• 鉀1588毫克
• 鈉82.1毫克
• 鎂54毫克
• 鐵4.1毫克
• 鋅3.03毫克
• 硒2.95微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1.最好用涼水或稍溫的水泡發木耳，熱水會會將木耳燙熟，影響口感 2.糖、醋的量要放足，否則拌出來沒有味道

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

銀耳：富含維生素D，能防止鈣的流失。蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

6食物相克

銀耳+白蘿卜：易患皮炎