1本菜譜的營養成分

• 熱量769.8千卡
• 蛋白質85.66克
• 脂肪38.77克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物21.89克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維4.06克
• 膽固醇312.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素174.2微克
• 硫胺素1.73毫克
• 核黃素1.05毫克
• 尼克酸18.4毫克
• 鈣295.87毫克
• 磷567.12毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂118.98毫克
• 鐵16.62毫克
• 鋅16.46毫克
• 硒74.52微克
• 銅0.9毫克
• 錳4.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐當菜食用。

5營養解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。