1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質98.41克
• 脂肪73.14克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物99.99克
• 葉酸21微克
• 膳食纖維2.03克
• 膽固醇551.5毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素63.5微克
• 硫胺素0.58毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸19.13毫克
• 鈣401.55毫克
• 磷763.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂156.4毫克
• 鐵22.34毫克
• 鋅13.54毫克
• 硒79.95微克
• 銅0.96毫克
• 錳2.82毫克

2制作方法

3制作提示

本品需肉湯約1500毫升，口感更好。

4推薦食用時間

每日服1劑，分數次食用。

5營養解析

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。糯米：糯米不宜于雞肉同食。