1本菜譜的營養成分

• 熱量346.45千卡
• 蛋白質52.08克
• 脂肪6.64克
• 碳水化合物21.58克
• 膳食纖維6.58克
• 膽固醇147.5毫克
• 胡蘿卜素80.5微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸17.78毫克
• 鈣160.25毫克
• 磷500.15毫克
• 鉀949.85毫克
• 鈉2毫克
• 鎂128.6毫克
• 鐵29.48毫克
• 鋅4.56毫克
• 硒31.29微克
• 銅0.65毫克
• 錳0.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。