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槐花豆腐湯
工藝：煮
口味：酸辣味
菜系：其它菜系
功效：補(bǔ)血調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
輔料：
種類：早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將槐花洗凈瀝干水；
把豆腐切成
5厘米見方的片；
鮮姜，蔥分別切成細(xì)末；
洗凈炒勺熟熱，下香油燒至五成熱；
投入蔥姜末炒幾下，加入雞湯、精鹽、胡椒粉、豆腐片，湯沸后去浮沫；
鍋內(nèi)倒入槐花，再加味精、醋，盛入湯碗內(nèi)即可。
把豆腐切成
5厘米見方的片；
鮮姜，蔥分別切成細(xì)末；
洗凈炒勺熟熱，下香油燒至五成熱；
投入蔥姜末炒幾下，加入雞湯、精鹽、胡椒粉、豆腐片，湯沸后去浮沫；
鍋內(nèi)倒入槐花，再加味精、醋，盛入湯碗內(nèi)即可。
3制作提示
雞湯最好過濾一下，其色、味才純正。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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