1本菜譜的營養成分

• 熱量219.03千卡
• 蛋白質13.1克
• 脂肪2.62克
• 碳水化合物46.11克
• 膳食纖維11.48克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸3.3毫克
• 鈣1毫克
• 磷305.95毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂158.78毫克
• 鐵21.25毫克
• 鋅4.55毫克
• 硒4.73微克
• 銅0.53毫克
• 錳2.83毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。蒼耳子：蒼耳子忌豬肉、米泔。辛夷：辛夷與五石脂相克；不宜與菖蒲、蒲黃、黃連、石膏同用。蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。