1本菜譜的營養成分

• 熱量574.19千卡
• 蛋白質42.78克
• 脂肪27.86克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物40.63克
• 葉酸7.62微克
• 膳食纖維2.62克
• 膽固醇726.1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素879.2微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.62毫克
• 尼克酸1.75毫克
• 鈣837.43毫克
• 磷311.06毫克
• 鉀666.75毫克
• 鈉8毫克
• 碘20.13微克
• 鎂202.98毫克
• 鐵70.79毫克
• 鋅5.81毫克
• 硒67.54微克
• 銅2.35毫克
• 錳0.77毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。