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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.小鮑魚，處理備用
2.蔥姜切末豆腐切塊，處理好的鮑魚切丁
3.鍋里放花生油，下蔥姜炒香
4.放入蠔油
5.下入豆腐煸炒
6.加些水，放入鮑魚丁
7.燒開即可，加入鹽調味，即可出鍋
2.蔥姜切末豆腐切塊，處理好的鮑魚切丁
3.鍋里放花生油，下蔥姜炒香
4.放入蠔油
5.下入豆腐煸炒
6.加些水，放入鮑魚丁
7.燒開即可，加入鹽調味，即可出鍋
3制作提示
鮑魚用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。鮮鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。 2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
6食物相克
鮑魚 + 雞肉，影響消化吸收
鮑魚 + 牛肝，易發生消化不良
鮑魚 + 雞茸，影響消化吸收
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