1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質61.96克
• 脂肪84.12克
• 泛酸2.04毫克
• 碳水化合物16.13克
• 葉酸5.89微克
• 膳食纖維2.88克
• 膽固醇0.15毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素183.15微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.98毫克
• 鈣717.73毫克
• 磷815.09毫克
• 鉀618.02毫克
• 鈉1毫克
• 碘61.5微克
• 鎂325.57毫克
• 鐵10.06毫克
• 鋅3.79毫克
• 硒8.18微克
• 銅1.25毫克
• 錳3.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。