1本菜譜的營養成分

• 熱量276.85千卡
• 蛋白質14.64克
• 脂肪10.56克
• 碳水化合物35.32克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維6.63克
• 胡蘿卜素340微克
• 硫胺素0.73毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸7.7毫克
• 鈣48.94毫克
• 磷315.9毫克
• 鉀861.08毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.35微克
• 鎂99.24毫克
• 鐵5.34毫克
• 鋅3.12毫克
• 硒3.37微克
• 銅0.85毫克
• 錳1.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克