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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備材料
2.豆腐洗凈后，抹少許鹽放入鍋中蒸5分鐘，放涼后將多余的水分壓出
3.把豆腐攪拌成泥、馬蹄、香菇、胡蘿卜切碎備用
4.將豆腐泥、馬蹄碎、香菇碎、胡蘿卜碎、淀粉和少許醬油、白糖、胡椒粉、香油拌勻，捏成丸子
5.入油鍋炸成金黃色后撈出
6.熱鍋，倒油爆香紅海椒和姜片
7.加入少許醬油、耗油、鹽和水煮沸;放入丸子煮至入味，加入青菜略煮，以水淀粉勾芡即可
2.豆腐洗凈后，抹少許鹽放入鍋中蒸5分鐘，放涼后將多余的水分壓出
3.把豆腐攪拌成泥、馬蹄、香菇、胡蘿卜切碎備用
4.將豆腐泥、馬蹄碎、香菇碎、胡蘿卜碎、淀粉和少許醬油、白糖、胡椒粉、香油拌勻，捏成丸子
5.入油鍋炸成金黃色后撈出
6.熱鍋，倒油爆香紅海椒和姜片
7.加入少許醬油、耗油、鹽和水煮沸;放入丸子煮至入味，加入青菜略煮，以水淀粉勾芡即可
3制作提示
輔料根據個人口味放入。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
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