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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備食材
2.預處理：老母雞先入大鍋水中焯水去血漬
3.將老母雞和火腿洗凈入砂鍋中，加大半鍋子水，加入適量姜、料酒
4.用大火燒開，撇去浮沫，加入香菇，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘
5.加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞、青菜或蔥花裝飾即可
2.預處理：老母雞先入大鍋水中焯水去血漬
3.將老母雞和火腿洗凈入砂鍋中，加大半鍋子水，加入適量姜、料酒
4.用大火燒開，撇去浮沫，加入香菇，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘
5.加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞、青菜或蔥花裝飾即可
3制作提示
雞為什么要焯火，一是去血漬，二是去腥。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉：消化率比較高，很容易被人體吸收利用。有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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