芝麻羊肉粒

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理明目調(diào)理

主料：羊肉

輔料：紅辣椒蘆筍

調(diào)料：鹽黃酒生抽大蒜小蔥白芝麻胡椒粉淀粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.羊扒洗凈控水

2.切1厘米左右的丁，還可以再切的大一點，羊肉炒熟會縮一些

3.羊肉粒加入生抽，黃酒，鹽，胡椒粉，淀粉抓勻，腌制40分鐘

4.配料都切成小段備用

5.蔥末和蒜末切好

6.鍋中放油，燒至5成熱即可放入羊肉粒，中火炸2分鐘左右，撈出，待油溫升到8成熱，再復(fù)炸一次羊肉粒，炸20秒左右即可撈出控油

8.放入配料翻炒一會

9.再放入炸好的羊肉粒，翻炒片刻

10.最后放入芝麻炒香即可

3制作提示

不吃辣可以不放紅綠辣椒，多放些蘆筍。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+茶：容易發(fā)生便秘

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

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