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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.鯽魚打理干凈，擦干表面的水分;姜切片，蔥白切段、蔥綠切成蔥花，干辣椒切小段備用
2.紅薯粉條用溫水泡軟，太長的用剪刀從中間剪斷;蘿卜去皮切細條備用
3.熱鍋倒油，燒熱后放入鯽魚煎至兩面焦黃上色
4.把煎好的鯽魚推至鍋的一邊，放入切好的辣椒段、生姜、蔥白和花椒炒香
5.烹入料酒、醬油上色，倒入開水沒過魚身，用大火燒開
6.放入蘿卜絲大火煮開后轉小火煮10分鐘左右
7.放入粉條，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，繼續煮5分鐘，最后撒上蔥花即可起鍋
2.紅薯粉條用溫水泡軟，太長的用剪刀從中間剪斷;蘿卜去皮切細條備用
3.熱鍋倒油，燒熱后放入鯽魚煎至兩面焦黃上色
4.把煎好的鯽魚推至鍋的一邊，放入切好的辣椒段、生姜、蔥白和花椒炒香
5.烹入料酒、醬油上色，倒入開水沒過魚身，用大火燒開
6.放入蘿卜絲大火煮開后轉小火煮10分鐘左右
7.放入粉條，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，繼續煮5分鐘，最后撒上蔥花即可起鍋
3制作提示
1.煎魚前要將魚身兩面擦干，擔心破皮的話可以在魚皮表面輕輕拍上一層薄薄的淀粉 2.煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，放魚的時候要緩而準，放下去之后先不要急著動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
6食物相克
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
鯽魚+烏雞：中毒
鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值
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