1本菜譜的營養成分

• 熱量203千卡
• 蛋白質14.6克
• 脂肪3.9克
• 碳水化合物0.2克
• 膽固醇60毫克
• 鈣9毫克
• 磷196毫克
• 鉀403毫克
• 鈉69.4毫克
• 鎂17毫克
• 鐵3.9毫克
• 鋅6.06毫克
• 硒7.18微克
• 銅0.11毫克

2制作方法

3制作提示

1、迷迭香可以祛除羊肉的膻味，可以選用干燥的也可以使用新鮮的; 2、白蘭地也是祛除羊肉的膻味，增加風味的; 3、羊肉比較難熟，可以選用慢燉或者使用高壓鍋。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃