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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：荸薺洗凈、去皮、切塊。
2：胡蘿卜洗凈、去皮、切塊。
3：梨洗凈、去皮、切塊。
4：鍋里加水，把切好的材料放進鍋里大火煮開，轉中小火半個小時。
5：放入適量冰糖。
2：胡蘿卜洗凈、去皮、切塊。
3：梨洗凈、去皮、切塊。
4：鍋里加水，把切好的材料放進鍋里大火煮開，轉中小火半個小時。
5：放入適量冰糖。
3制作提示
喜歡甜的可以適當的放糖或冰糖。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.荸薺的營養豐富, 據分析: 每100 g 新鮮球莖中含蛋白質0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纖維0. 3 g, 灰分0. 8 g, 鈣4 mg, 磷45 mg, 鐵0. 8 mg, 以及少量的胡蘿卜素和維生素C。 2.雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。 3.胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關系。
6食物相克
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
梨+豬蹄：傷腎臟
梨+開水：吃梨喝開水，必致腹瀉
梨+蟹：一起吃會影響腸胃消化
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