1本菜譜的營養成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質0.7克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物5.3克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素890微克
• 鈣16毫克
• 磷24毫克
• 鉀145毫克
• 鈉0.8毫克
• 鎂8毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅0.14毫克
• 硒0.46微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.08毫克

2制作方法

3制作提示

都知道，臘八粥用到的原料很多，少則七八種，多則二三十種，如何來搭配臘八粥里的食材呢? 1、谷類：粳米、糯米、糙米、小米、麥仁、黑米、紫米、薏米、燕麥、蕎麥、高粱米、玉米等; 2、豆類：黃豆、黑豆、赤小豆、綠豆、大蕓豆、眉豆、鷹嘴豆等; 3、堅果類：花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等; 4、水果干：桂圓干、紅棗、葡萄干、蓮子、枸杞等; 5、老人：如果家里有老人，可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞，晚上喝最適合老年人。 6、糖尿病人：如果家里有糖尿病人，以燕麥、蕎麥為主選，可放入杏仁和各種豆，能使蛋白互補，而且纖維素較高。 7、養顏：愛美的女性的朋友在家做，多放些紅棗、桂圓、枸杞，許多黑色食品都是絕好的美 8、容食品。比如黑米，含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。 9、減肥：如果你在減肥期間，那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆類，蕓豆、赤豆，能增加你進食咀嚼的次數，飽腹感就會更好一些，堅果中可以選一些含油脂較少的品種，還是不要放糖。 10、兒童：如果家里孩子，很愛喝八寶粥，可以多加一些葡萄干、冬瓜條、山楂糕; 11、胃病：胃有不適、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少選擇粗糧、雜豆膳食纖維多的食材，多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有養胃作用的食材。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。可預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒