泡椒魚(yú)片

工藝：腌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：草魚(yú)

輔料：萵筍紅辣椒番茄枸杞子

調(diào)料：鹽冰糖味精八角花椒辣椒(干) 茴香白糖姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.老姜切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗凈，紅椒、萵筍切片

2.將八角、小回香放入調(diào)料盒中，與老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開(kāi)后，晾涼備用

3.將魚(yú)宰殺洗凈，把魚(yú)肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼

4.再把魚(yú)片、紅椒片、萵筍片放入鹵汁碗里，加蓋冷藏泡一小時(shí)以上

3制作提示

魚(yú)肉切片后用涼水浸泡一會(huì)，口感會(huì)更好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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