1本菜譜的營養成分

• 熱量112千卡
• 蛋白質16.6克
• 脂肪5.2克
• 葉酸15.5微克
• 膽固醇86毫克
• 鈣38毫克
• 磷203毫克
• 鉀312毫克
• 鈉46毫克
• 鎂31毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.87毫克
• 硒6.66微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.05毫克

2制作方法

3制作提示

1.魚茸也可以換成肉泥。有的人做魚茸喜歡將魚皮去掉，我沒有，因為魚皮也是很有營養滴，一起剁進魚肉里就行。 2.如果怕蛋皮煎不好，可以在蛋液里加點生粉或者淀粉。 3.魚茸不要鋪的太厚，否則卷起來就不成如意的形狀了。 4.里面的胡蘿卜可以換成紅椒。 5.用保鮮膜包起來是起到固定的作用，以免蒸的時候散開，而且也能防止蒸汽水滴落在蛋卷上，影響成品賣相。有的人可能會擔心保鮮膜含有有害物質，用那種微波爐專用的保鮮膜，蒸制的時間也比較短，問題不大。或者也可以將蛋卷用線捆起來，裝在有蓋的容器中蒸制。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、零食

5營養解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉：引發心腦血管疾病