蒸糯米雞蛋飯

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：香腸糯米豬肉

調(diào)料：胡椒粉雞精鹽花生油老抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.先來(lái)準(zhǔn)備一下主要的材料：糯米(前一天晚上泡好)、香腸、瘦肉切丁、雞蛋殼(中等個(gè)頭) 事先洗凈晾干

2.接下來(lái)，先熱鍋放花生油(油盡量少點(diǎn)，一會(huì)吃才不會(huì)膩) 先瘦肉炒至發(fā)白，倒入糯米翻炒片刻，最后倒入香腸，加一滴老抽，放白胡椒粉，鹽、雞精翻炒一下即可盛碗里

3.想要蒸的時(shí)候熟得快就趁糯米還熱就裝蛋殼里面去，盡量裝得結(jié)實(shí)一點(diǎn)，這樣蒸出來(lái)的形狀比較好看

4.全部裝好(所有的量大概可以裝4個(gè)雞蛋殼，我只有三個(gè))最頂上留一點(diǎn)空隙，蒸出來(lái)正常會(huì)剛剛好飽滿

5.(記得往雞蛋里面加半湯勺左右的水哦)水開(kāi)大概蒸20-25分鐘左右即可，如果看著沒(méi)蒸熟可以適當(dāng)?shù)亩嗾粢粫?huì)，糯米蒸爛才好吃

3制作提示

1.蒸之前一定要往雞蛋里面灌點(diǎn)水哦，這樣容易熟(就像平時(shí)做米飯一樣要加適量的水，一樣的道理) 2.如果不喜歡白胡椒粉的可以選擇不放

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。糯米：是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

糯米+雞胸脯肉：引起身體不適

糯米+雞翅：引起身體不適

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