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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中
2.加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘
3.帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀
4.放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中
5.依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可(出鍋后可點綴些枸杞和薄荷葉)
2.加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘
3.帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀
4.放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中
5.依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可(出鍋后可點綴些枸杞和薄荷葉)
3制作提示
1.杏鮑菇和肉在切成末時，切的大小都不宜太細膩，保持一定的顆粒狀態，吃的時候口感尤佳; 2.糯米需要提前浸泡軟，瀝干水分后再用，這樣蒸出來的糯米球晶瑩透亮并且容易成熟。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
糯米是一種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
6食物相克
糯米+雞胸脯肉：引起身體不適
糯米+雞翅：引起身體不適
糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適
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