1本菜譜的營養成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質2.3克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素260微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.05毫克
• 鈣25毫克
• 磷48毫克
• 鉀192毫克
• 鈉6.9毫克
• 鎂12毫克
• 鐵1.7毫克
• 鋅0.33毫克
• 硒0.76微克
• 銅0.1毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1.炒韭黃不宜頭尾一起放，應先將韭黃頭下鍋炒一下，再放韭黃尾炒至其發軟 2.韭黃下鍋清炒的速度要快，盡量縮短韭黃尾在鍋內逗留的時間，整道菜不宜超過1分鐘

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產后出血等病癥。

6食物相克

暫無