1本菜譜的營養成分

• 熱量22卡
• 蛋白質2.3克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素260微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.05毫克
• 鈣25毫克
• 磷48毫克
• 鉀192毫克
• 鈉6.9毫克
• 鎂12毫克
• 鐵1.7毫克
• 鋅0.33毫克
• 硒0.76微克
• 銅0.1毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

炒韭黃一定要大火快炒，才能保證鮮香美味，口感豐富。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，并能增進食欲。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低