仔姜豆干炒肉

工藝：炒

口味：姜汁味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：干豆腐

輔料：子姜青椒小蔥大蒜

調(diào)料：生抽蠔油鹽醬油色拉油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.所有原材料切好備用，生抽和蠔油加鹽調(diào)成料汁

2.熱油爆香姜蒜蔥

3.加入瘦肉絲煸炒

4.炒至變色后撈出備用

5.另起一鍋，熱油下剁椒炒香

6.加入仔姜

7.加入青椒

8.加入豆干

9.加入炒好的瘦肉絲

10.倒入調(diào)好的料汁拌勻即可

3制作提示

1.如果喜歡成品更好的話可以適度勾芡 2.提前調(diào)制好一碗料汁炒起菜來更方便而且不會(huì)讓菜熟透

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬肉 + 北杏仁，腹痛
豬肉 + 黃豆，腹脹

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