手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茭白剝殼、去除老的部分，洗凈后切斜片，改刀切絲，其余的輔料分別切成：香蔥段、姜絲、蒜蓉、干紅椒絲備用
2.黃鱔買回來后用清水洗凈表面的血水，然后加入食用鹽抓搓
3.用清水洗凈表面出來的粘液即可，處理后，先切段，后改切成絲備用
4.鍋上火加熱，加油，先煸炒茭白絲至8成熟時，盛出備用
5.余油(不夠再加一些)加熱，先爆香蔥、姜、蒜、干紅椒絲
6.加入黃鱔絲煸炒，順鍋邊烹入白酒翻炒
7.然后加生抽、糖，翻炒上色調味
8.接著加入茭白絲煸炒，加適量水燜燒一、二分鐘
9.待湯汁較稠后，加鹽、雞精翻炒調味
10.出鍋前淋少許麻油，撒入香蔥段，拌均就完成了
2.黃鱔買回來后用清水洗凈表面的血水，然后加入食用鹽抓搓
3.用清水洗凈表面出來的粘液即可，處理后，先切段，后改切成絲備用
4.鍋上火加熱，加油，先煸炒茭白絲至8成熟時，盛出備用
5.余油(不夠再加一些)加熱，先爆香蔥、姜、蒜、干紅椒絲
6.加入黃鱔絲煸炒，順鍋邊烹入白酒翻炒
7.然后加生抽、糖，翻炒上色調味
8.接著加入茭白絲煸炒，加適量水燜燒一、二分鐘
9.待湯汁較稠后，加鹽、雞精翻炒調味
10.出鍋前淋少許麻油，撒入香蔥段，拌均就完成了
3制作提示
1.注意購買新鮮干凈的黃鱔 2.鱔魚肉緊，拍打時可用力大些
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成結石
茭白 + 蜂蜜，引發痼疾
養生推薦
熱門閱讀