雞汁蘿卜絲

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理孕婦食譜補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：豬油（煉制）

調(diào)料：鹽大蔥胡椒粉

時期： 孕晚期

種類：午餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量340卡
蛋白質(zhì)19.8克
脂肪4.5克
碳水化合物58.8毫克
硫胺素0.66毫克
鈣231毫克
磷528毫克
鐵12.5毫克

2制作方法

1、將白蘿卜切成6厘米長左右的絲，將切好的蘿卜絲入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分。
2、鍋里倒入雞湯，燒沸后撇去浮沫，放入蘿卜絲，煮至蘿卜絲入味，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
3、盛出鍋裝入盅內(nèi)。
4、淋少許豬油或雞油（如果湯油份多就不需要了）。
5、用蔥絲、蘿卜葉、紅辣椒裝飾即可。

3制作提示

1、也可以采用蒸的方式，即將蘿卜切成薄片，氽水后瀝干水干，碼放在盤子中，澆上高湯調(diào)入鹽，蒸10-20分鐘，出鍋后淋少許油，撒蔥花即可。 2、使此菜口感好的要訣是雞湯，用老母雞湯最好。實在沒有，可以用濃湯寶。 3、如果湯很清，可以加少許豬油或雞油提味。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用

6食物相克

白蘿卜+何首烏：身體不適
白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+菠蘿：身體不適
白蘿卜+銀耳：易患皮炎
白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎
白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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