1本菜譜的營養成分

• 熱量317.86千卡
• 蛋白質23.88克
• 脂肪2.11克
• 碳水化合物54.96克
• 膳食纖維5.16克
• 膽固醇40毫克
• 胡蘿卜素169.5微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸2.55毫克
• 鈣940.85毫克
• 磷285.63毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂702.09毫克
• 鐵27.03毫克
• 鋅4.29毫克
• 硒80.97微克
• 銅0.84毫克
• 錳2.7毫克

2制作方法

3制作提示

海蜇皮要擠凈腥澀味。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。