1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)151.3克
• 脂肪131.4克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物60.76克
• 葉酸46.8微克
• 膳食纖維1.52克
• 膽固醇795毫克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素43.5微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.83毫克
• 尼克酸44.12毫克
• 鈣182.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉6毫克
• 鎂322.3毫克
• 鐵24.51毫克
• 鋅9.92毫克
• 硒90.37微克
• 銅0.8毫克
• 錳2.38毫克

2制作方法

3制作提示

1.此菜不用鹽，因此醬油應(yīng)多放一點；2.不能用旺火煮雞，否則雞皮易被煮破，影響外觀質(zhì)量。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。