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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分，再用細鹽擦遍鴿身，并澆遍醬油、黃酒、放入蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后，上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。
開大油鍋，用大火燒至油八成熱時，放鴿子炸，至呈金黃色時，撈出，趁熱斬塊并拼成鴿子形狀裝盆。上桌時隨帶椒鹽、辣醬油即可。
開大油鍋，用大火燒至油八成熱時，放鴿子炸，至呈金黃色時，撈出，趁熱斬塊并拼成鴿子形狀裝盆。上桌時隨帶椒鹽、辣醬油即可。
3制作提示
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
6食物相克
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