五香火腸

豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。...

類別補虛養身調理 痔瘡調理 老人食譜 

菜系湖南菜

清湯釀鴨掌

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯...

類別糖尿病調理 養顏美容調理 老人食譜 

菜系湖南菜

雞汁玉翠魚丸

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血...

類別老人食譜 清熱解毒調理 便秘調理 

菜系湖南菜

瀟湘五元龜

烏龜：烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。龜肉味甘、...

類別補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 

菜系湖南菜

紅煨白鱔

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧...

類別結核病調理 營養不良調理 明目調理 

菜系湖南菜

原煨三絲鱔筒

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系湖南菜

蝦釀竹蓀卷湯

竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體...

類別補虛養身調理 高血壓調理 老人食譜 

菜系湖南菜

鳳菌一品豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 

菜系湖南菜

辣味豆腐盒

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別青少年食譜 學生膳食 運動員食譜 

菜系湖南菜

清燉牛肉

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 健脾開胃調理 

菜系湖南菜