1本菜譜的營養成分

• 熱量999.2千卡
• 蛋白質40.76克
• 脂肪58.48克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物56.52克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.21克
• 膽固醇168毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸11.7毫克
• 鈣71.85毫克
• 磷381.35毫克
• 鉀562.3毫克
• 鈉525.81毫克
• 鎂57.2毫克
• 鐵10.34毫克
• 鋅10.31毫克
• 硒13.64微克
• 銅0.49毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。