1本菜譜的營養成分

• 熱量892.51千卡
• 蛋白質52.52克
• 脂肪70.63克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物12.7克
• 葉酸27.7微克
• 膳食纖維0.74克
• 膽固醇210毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素35微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸14.6毫克
• 鈣92.44毫克
• 磷488.18毫克
• 鉀704.76毫克
• 鈉2毫克
• 鎂86.68毫克
• 鐵12.06毫克
• 鋅12.58毫克
• 硒17.03微克
• 銅0.61毫克
• 錳1.05毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油750克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。