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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將腩排洗凈斬塊（5條骨為一塊），吸干水，用精鹽擦勻，腌20分鐘。
燒鍋下油，放下腩排煎至兩面皆黃色，加入姜片、蔥條、桂皮、八角、紹酒、二湯、片糖，煮至糖溶而排骨顏色均勻時，加蓋煲至骨熟透。取出切為每條骨一件，便成。
燒鍋下油，放下腩排煎至兩面皆黃色，加入姜片、蔥條、桂皮、八角、紹酒、二湯、片糖，煮至糖溶而排骨顏色均勻時，加蓋煲至骨熟透。取出切為每條骨一件，便成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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