1本菜譜的營養成分

• 熱量730.95千卡
• 蛋白質45.26克
• 脂肪56.22克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物18.38克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維2.06克
• 膽固醇600毫克
• 胡蘿卜素301.5微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸7.12毫克
• 鈣949.29毫克
• 磷562.79毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂187.98毫克
• 鐵13.68毫克
• 鋅7.07毫克
• 硒75.59微克
• 銅1.83毫克
• 錳1.26毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備植物油約300克；椰菜就是圓白菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦籽：蝦籽具有味道鮮美，營養豐富的特點，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

6食物相克

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。