1本菜譜的營養成分

• 熱量446.36千卡
• 蛋白質16.2克
• 脂肪17.6克
• 泛酸2.6毫克
• 碳水化合物62.73克
• 葉酸42微克
• 膳食纖維7.6克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸4.81毫克
• 鈣307.11毫克
• 磷318.83毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘2.4微克
• 鎂171.35毫克
• 鐵9.08毫克
• 鋅2.57毫克
• 硒8.51微克
• 銅0.65毫克
• 錳2.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。