1本菜譜的營養成分

• 熱量599.71千卡
• 蛋白質54.03克
• 脂肪21.64克
• 碳水化合物50.55克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維5.56克
• 胡蘿卜素428.5微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸1.92毫克
• 鈣1毫克
• 磷943.63毫克
• 鉀715.2毫克
• 鈉2毫克
• 碘138.6微克
• 鎂264.25毫克
• 鐵18.73毫克
• 鋅5.92毫克
• 硒1.14微克
• 銅2.55毫克
• 錳4.59毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。