1本菜譜的營養成分

• 熱量249.85千卡
• 蛋白質5.69克
• 脂肪20.77克
• 碳水化合物13.98克
• 膳食纖維4.03克
• 胡蘿卜素174.7微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸1.44毫克
• 鈣76.72毫克
• 磷108.7毫克
• 鉀484.95毫克
• 鈉2毫克
• 鎂46.87毫克
• 鐵3.21毫克
• 鋅1.14毫克
• 硒1.8微克
• 銅0.21毫克
• 錳0.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。